Camere frigorifice de congelare cu șoc termic

Congelare cu șoc:
Prezentarea tehnologiei:
Echipamentul de congelare cu șoc este cel mai important element al fluxului de producție cu tehnologie rece, deoarece este baza întregului sistem
Esența congelării cu șoc termic este ca produsul – fie el crud
adică necopt, dospit, copt parțial sau în totalitate – să fie
răcit în cel mai scurt timp posibil.
Prin congelare cu șoc termic înțelegem răcirea produselor
care conțin și apă, de la o temperatură anume (ex. temperatură
ambientală, sau chiar proaspăt scos din cuptor,
la max. 98°C) la o temperatură cu mult sub punctul de îngheț.
De preferat ca produsul să fie răcit la -18…-20°C.
-18…-20°C reprezintă temperatura măsurată în miezul produsului.

Camerele frigorifice cu șoc termic
În baza funcțiilor pot fi:
– Sistem tunel
– Acționare manuală cu capacitate
de 6 cărucioare
– peste 6 cărucioare acționare automată
cu conveyor
– Cu alimentare întreruptă

Corpul camerei frigorifice
– Panouri sandwich termoizolante
– – Pe ambele laturi (interior, exterior) cu armătură de tablă din oțel galvanizat sau INOX cu grosime de 0,45 mm
– Lățimea nominală a panourilor: 1160 mm
– Spumă poliuretanică cu greutate de 41 kg/m3 de spumă, fără adaos de CFC (clorofluorocarburi)
– Culoare albă (RAL 9010), vopsea pe bază de polyester, depusă într-un strat de 30 microni grosime
– Asamblarea panourilor cu tehnică Nut și Feder
– Datorită formei constructive și a proiectării geometrice, panourile se îmbină perfect
– Grosime nominală a panourilor în cazul echipamentelor de congelare cu șoc: 150 mm
– Producția panourilor se realizează cu cea mai modernă aparatură de injectare cu două tambururi.
– Înălțime maximă panouri: 9 m
– Garnituri integrate

Podea
Structural identic cu corpul camerei
Unde este cazul putem echipa camera cu podea ranforsată care poate fi:
– armătură de INOX
– armătură de plastic antiderapant.
În cazul solicitărilor ridicate stratificăm panoul izolant cu beton armat.

Uși
Instalațiie de răcire cu șoc termic de proiectare și construcție proprie pot fi dotate cu uși glisante
(automate sau manuale) și uși pe balamale

Ușă pe balama
Ușă simplă pe balama cu sistem anti blocare.
Grosime panou ușă 140 mm
Rezistență de încălzire montată în rama și în tocul ușii

Ușă glisantă
Ușă glisantă cu toc, și sistem de glisare realizat din INOX, cu sistem anti blocare.
Grosime panou ușă 120 mm
Variante cu prag și rezistență de încălzire montată în rama și în tocul ușii.

Agregatul frigorific
Dimensionat pentru funcționare continuă.
Utilizăm compresoare semiermetice de la producători de top din Europa de Vest.
Vaporizatoarele incluse în sistem sunt proiectate de compania noastră – datorită structurii de tip fagure de mare capacitate dispun de o eficiență ridicată.